笹鳥の中華ねぎソース掛け
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材料（4人分）
・万能ねぎ ２束
・鶏むね肉 ２枚
・酒 少々
・塩 少々
・ラデッシュ ３～４個
・にんにく 1/2片
・しょうが 1/2かけ
・万能ねぎ 1/2束
・黒酢 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・水・酒・しょうゆ 大さじ1
・ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 少々
＜作り方＞
- ねぎは小口に切る
- にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 材料をすべて混ぜ合わせ、出来上がり。
笹鳥
- 鶏むね肉は、酒、塩少々をふり、蒸し器で１５～２０分蒸した後、小さくさいておく。
- 万能ねぎを、斜めに千切りにしたものを皿に敷く。
- ③の上に鶏むね肉をのせ、その上に飾りのねぎとラデッシュをおく。
- 食べる直前に中華ソースをかける。
(C)2008
JA筑前あさくら 博多万能ねぎ
